雑炊が好きなのだが、つい食べ過ぎてしまう悩みがある。
米の代わりにオートミールを使ってみたらどうだろうと思い、試した。オートミールは、食物繊維が豊富だとか、低GI食品（糖質の吸収が緩やかであるらしい）だとか、健康に良さそうな印象がある。
試してみたら、ちゃんとおいしい。しかも、炊いたご飯がなくてもすぐにできる。簡単なので、軽めの食事に留めるつもりが、2杯目を作ってしまう。ヘルシーな食品も、摂り過ぎては台無しだ。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏ムネ肉 | 30g程度 |
| 小松菜 | 少量（1～2本） |
| オートミール | 30g（75cc程度） |
| ☆水 | 200cc |
| ☆鶏ガラスープの素 | 大さじ1/2 |
| ☆醤油 | 小さじ1 |
| ☆しょうが | チューブ1cm程度 |
作り方
- 鶏ムネ肉は小さめの一口大に切る。
- 小松菜は細切りにする。
- ☆の材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら1.と2.を入れる。
- 鶏ムネ肉に火が通ったら、オートミールを加えて弱火で煮込む。
- オートミールがとろとろになったら火を止め、器に盛って、できあがり。
メモ
- 自分は普段から、鶏ムネ肉をゆで鶏にして保存していることが多い。ゆで鶏の場合は、使う分だけ手で裂いて入れる。
- 小松菜は青みのために入れている。小ネギで代用してもいい。
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