油で揚げた餅に砂糖醤油を絡めたおやつを、子供の頃に時々出してもらっていた。
揚げ物は少し敷居が高いが、フライパンを使って油で餅を焼くことで、よく似た味を再現できた。
餅の外側がカリカリとして、とてもおいしい。カロリーは、大変なことになっていると思う。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 切り餅 | 1個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
作り方
- フライパンまたはスキレットをよく熱して、サラダ油を引く。
- 火を弱めて、切り餅を油にのせるようにして焼く。焼き色がついたら、餅の向きを変えて全面を焼いていく。
- 皿に醤油と砂糖をのせ、焼けた餅に絡めたら、できあがり。
メモ
- 餅を全面焼いた後、火を止めてからもフライパンの上にしばらくのせておくと、ふくらんでちょうどいい焼き具合になりやすい。
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