【レシピ】ヤンニョム風の辛くないチキン

これはヤンニョムチキンではない。

ヤンニョムチキンに興味を持った子供と一緒に、スーパーで市販の素を買って帰った。本格的な味で良かったのだが、子供には辛すぎて食べるのが難しかった。

そこで、原材料から辛いものを見つけ、別の調味料に置き換えて、自分で作ってみた。

辛くない、味の濃い鶏料理ができた。繰り返すが、ヤンニョムチキンでは全くない。

材料

材料	分量
鶏モモ肉	1枚（300g程度）
塩コショウ	2～3振り
小麦粉	大さじ2
片栗粉	大さじ2
☆ケチャップ	大さじ1
☆みりん	大さじ1
☆醤油	大さじ1
☆味噌	大さじ1
☆ニンニク	チューブ1cm程度
☆白ごま	小さじ1

作り方

1. 鶏モモ肉は一口大に切る。
2. 1.に塩コショウを振り、小麦粉と片栗粉をまぶし、180度の油で揚げる。
3. ☆の調味料を全てボウルに入れて混ぜる。
4. 揚がった2.を3.のボウルに入れて和えたら、できあがり。

メモ

• コチュジャンの代わりに、味噌汁に使うような日本味噌を使った。
• 1.～2.の工程を省いて、市販の唐揚げを使ってもいい。ただ、味がさらに濃くなるので注意する。☆の調味料を唐揚げのタレとして使ってもいい。

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